Kraukšķīgi ceptu ziedkāpostu recepte siera–rīvmaizes kārtā
Vienkārša vasaras recepte, kā cepeškrāsnī pagatavot ziedkāpostus kraukšķīgā siera un rīvmaizes garozā. Ēdiens noderēs kā uzkoda vai piedeva ģimenes galdam.
Vasarā populārs kļuvis vienkāršs veids, kā puķkāpostus padarīt garšīgus arī tiem ģimenes locekļiem, kuri parasti šo dārzeni neizvēlas. Recepte paredz ziedkāpostus apcept cepeškrāsnī zeltainā, kraukšķīgā siera un rīvmaizes kārtā, kas piešķir ēdienam jaunu garšu un tekstūru.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Ēdiena pagatavošanai nepieciešami divi nelieli ziedkāposti, 100 grami cietā siera, divas olas, trīs līdz četras ēdamkarotes rīvmaizes, kā arī sāls un saldā paprikas pulveris pēc garšas. Rīvmaize labāk der no kviešu miltiem, taču noder arī rudzu rīvmaize.
Pagatavošanas process
Ziedkāpostus vispirms sadala mazākās rozetēs un vāra sālītā ūdenī apmēram piecas minūtes, skaitot no vārīšanās sākuma. Paralēli sakuļ olas atsevišķā traukā, bet citā traukā sajauc rīvmaizi ar smalki sarīvētu vai sablendētu cieto sieru un paprikas pulveri.
Kad puķkāpostu rozetes ir novārītas, tās vispirms iemērc saklotajās olās, pēc tam apviļā sausajā siera un rīvmaizes maisījumā. Sagatavotās rozetes izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Panna ar ziedkāpostiem jāliek sakarsētā cepeškrāsnī un jācep 180 grādu temperatūrā aptuveni 15 līdz 20 minūtes. Ēdiens ir gatavs, kad tas ieguvis zeltaini brūnu krāsu.
Gatavos ziedkāpostus var ēst arī bez piedevām, taču tie labi garšo arī kopā ar dažādām iecienītām mērcēm.
