Цветная капуста в хрустящей сырно-панировочной корочке из духовки
Простой летний рецепт показывает, как приготовить в духовке цветную капусту в золотистой хрустящей сырно-панировочной корочке. Блюдо подойдёт как закуска или гарнир для всей семьи.
Этим летом стал популярным простой способ сделать цветную капусту привлекательной даже для тех членов семьи, которые обычно этот овощ не едят. Рецепт предполагает запекание цветной капусты в духовке в золотистой хрустящей корочке из сыра и панировочных сухарей, что придаёт блюду новый вкус и текстуру.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобятся два небольших кочана цветной капусты, 100 граммов твёрдого сыра, два яйца, три-четыре столовые ложки панировочных сухарей, а также соль и молотая сладкая паприка по вкусу. Лучше подходят пшеничные панировочные сухари, но можно использовать и ржаные.
Процесс приготовления
Цветную капусту сначала разбирают на небольшие соцветия и варят в подсоленной воде около пяти минут с момента закипания. Тем временем в одной миске взбивают яйца, а в другой смешивают панировочные сухари с мелко натёртым или измельчённым в блендере твёрдым сыром и паприкой.
Сваренные соцветия капусты сначала обмакивают во взбитые яйца, а затем обваливают в сухой сырно-панировочной смеси. Подготовленные соцветия выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Противень ставят в разогретую духовку и запекают при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут. Блюдо готово, когда оно приобретает золотисто-коричневый цвет.
Готовую цветную капусту можно есть отдельно или подавать с любимыми соусами.
