Узпутенис: простой яблочный десерт из детства
Latvijas Avīze делится рецептом воздушного яблочного десерта с манной крупой — классического лакомства, у многих ассоциирующегося с детством.
Узпутенис — лёгкий, воздушный яблочный десерт, который у многих ассоциируется с воспоминаниями детства. Его можно приготовить всего из нескольких простых продуктов, и он подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Рецепт опубликовало издание Latvijas Avīze со ссылкой на издание Praktiskais Latvietis.
Ингредиенты
Для десерта понадобятся 400 граммов яблок, 400 миллилитров воды, 60 граммов манной крупы, сахар по вкусу, чайная ложка ванильного сахара или щепотка корицы, а также несколько капель лимонного сока.
Приготовление
Яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают кубиками. Нарезанные яблоки кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полной мягкости, после чего массу измельчают блендером до состояния пюре. В пюре добавляют сахар, ванильный сахар или корицу, а также лимонный сок.
Кастрюлю с пюре снова ставят на плиту и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпают манную крупу. Массу варят на медленном огне ещё 5–8 минут, пока манная крупа не разбухнет.
Затем массу охлаждают и взбивают, пока она не станет воздушной и заметно не увеличится в объёме. Готовый десерт раскладывают по креманкам и подают с холодным молоком.
