Uzputenis: vienkāršs ābolu deserts no bērnības
Latvijas Avīze piedāvā recepti gaisīgam ābolu uzputenim ar mannu — klasiskam desertam, kas pazīstams no bērnības un gatavojams no dažiem vienkāršiem produktiem.
Ābolu uzputenis ir gaisīgs, maigs deserts, kas daudziem asociējas ar bērnības atmiņām. To var pagatavot no dažiem vienkāršiem produktiem, un tas piemērots gan ikdienai, gan svētku galdam. Recepti publicējusi Latvijas Avīze, atsaucoties uz izdevumu Praktiskais Latvietis.
Sastāvdaļas
Desertam nepieciešami 400 grami ābolu, 400 mililitri ūdens, 60 grami mannas putraimu, cukurs pēc garšas, tējkarote vaniļas cukura vai šķipsniņa kanēļa, kā arī pāris pilieni citrona sulas.
Pagatavošana
Āboli jānomizo, jāizgriež serdes un jāsagriež kubiņos. Sagrieztos ābolus liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tie kļuvuši pilnībā mīksti, tad masu sablendē līdz biezenim. Biezenim pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai kanēli, kā arī citrona sulu.
Katliņu ar biezeni liek atpakaļ uz plīts un, nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ieber mannas putraimus. Masu vāra uz lēnas uguns vēl 5 līdz 8 minūtes, līdz manna uzbriedusi.
Pēc tam masa jāatdzesē un jāputo, līdz tā kļūst gaisīga un ievērojami palielinās apjomā. Gatavo uzputeni pilda trauciņos un pasniedz ar aukstu pienu.
