Ābolu un brī siera karstmaizes: rudenīga uzkoda, kas gatava 15 minūtēs
Recepte karstmaizēm ar brī sieru, ābolu, valriekstiem un medu, ko cep cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā 7–10 minūtes. Ēdienu var pasniegt brokastīs, vakariņās vai kā uzkodu viesiem.
Latvijas portāls NRA publicējis recepti rudenīgām karstmaizēm, kurām nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: ābols, brī siers, medus un valrieksti. Ēdiens ir paredzēts kā ātra uzkoda, un tā pagatavošanai vajadzīgas aptuveni 15 minūtes.
Kas nepieciešams
Recepte paredzēta četrām karstmaizēm. Vajadzēs:
- 4 biezākas šķēles skābmaizes, ciabatas vai bagetes;
- 150–180 g brī siera;
- 1 vidēji lielu ābolu;
- 2–3 ēdamkarotes valriekstu;
- 1–2 ēdamkarotes medus;
- nedaudz sviesta vai olīveļļas;
- svaigi maltus melnos piparus;
- pēc vēlēšanās – dažus timiāna zariņus.
Pagatavošana
Ceptuvi uzkarsē līdz 200 °C. Maizes šķēles viegli apsmērē ar sviestu vai olīveļļu un novieto uz cepamās plāts. Virsū bagātīgi izkārto brī siera šķēlītes, tām pa virsu liek ļoti plānas ābolu šķēlītes. Valriekstus rupji sakapā un pārkaisa karstmaizēm; pēc vēlēšanās pievieno timiānu un piparus.
Karstmaizes cep 7–10 minūtes, līdz maize ir kraukšķīga, bet siers mīksts un viegli izkusis. Medu pārlej tikai pēc izņemšanas no krāsns. Ēdienu ieteicams pasniegt uzreiz, kamēr siers vēl silts.
Ieteikumi
Recepes autori iesaka izvēlēties stingrus, kraukšķīgus ābolus ar izteiktu skābumu: tie līdzsvaro trekno brī sieru un medus saldumu un cepot pilnībā neizjūk. Ja āboli ir ļoti saldi, medu var likt mazāk.
Valriekstus pirms izmantošanas var pāris minūtes apgrauzdēt sausā pannā, lai tie kļūtu aromātiskāki un kraukšķīgāki. Spilgtākam saldā un sāļā kontrastam kopā ar medu var uzbērt nelielu šķipsniņu pārslu sāls.
Recepti var variēt: pievienot plānas bumbiera šķēlītes, valriekstu vietā likt pekanriekstus vai pielāgot ēdienu ar dažiem pilieniem balzamiko krēma. Karstmaizes var pasniegt rudens brokastīs, kā ātras vakariņas kopā ar salātiem vai sagrieztas mazākos gabaliņos kā uzkodu viesiem.
