Вспышка сальмонеллеза, вызванная украинской лапшой быстрого приготовления, достигла Эстонии

Вспышка сальмонеллеза, которая распространяется по Европе, достигла Эстонии. Вспышка связана с лапшой быстрого приготовления Reeva из Украины и в основном затрагивает детей.

Хотя сальмонеллез обычно вызывается употреблением сырых яиц или недостаточно приготовленной курицы, почти 90 человек в 11 европейских странах заразились после употребления лапши быстрого приготовления. В Эстонии подтверждено пять случаев заражения Salmonella Stanley, той же бактерией, что и в других вспышках. Департамент здоровья также расследует еще шесть образцов.

"В Эстонии эта вспышка связана с молодыми людьми и детьми, средний возраст которых составляет 10 лет," сказала Юта Варьяс, руководитель службы отдела инфекционных заболеваний Департамента здоровья. По ее словам, этот штамм сальмонеллы ранее не регистрировался в Эстонии, и не было известно ни одного случая распространения болезни через употребление лапши быстрого приготовления.

Департамент сельского хозяйства и продовольствия (PTA) узнал о зараженной лапше от Департамента здоровья, а не через Европейскую систему быстрого оповещения о продуктах питания и кормах (RASFF). "Партии, отмеченные на европейском уровне, в то время не продавались в Эстонии. Мы получили информацию через Департамент здоровья, потому что партии, продаваемые в Эстонии, не были включены в предупреждения RASFF," объяснила Сильвия Лайв-Мумма, главный специалист департамента знаний PTA.

Было проанализировано три продукта из двух разных партий, и в двух из них были обнаружены патогены. Продолжаются дополнительные тесты, и PTA заявила, что не будет отзывать партии до подтверждения загрязнения в лаборатории. Производитель находится за пределами Европейского союза, и информация будет передана через поставщиков.

Сальмонелла уничтожается при температуре 70–75 градусов Цельсия, поэтому при приготовлении лапши согласно инструкции патоген должен исчезнуть. Однако, по данным Департамента здоровья, заболевшие ели лапшу в сухом виде в качестве закуски.