Новый способ использовать смородину и яблоки: пикантный чатни к мясу и сыру

Смородину и яблоки чаще всего используют для приготовления сладкого варенья, которое подают, например, к блинчикам. Однако из тех же ингредиентов можно сделать совсем другое по характеру блюдо — пикантный чатни.

Откуда берется острота

Чтобы превратить сладкую смесь ягод и фруктов в приправу, подходящую к соленым блюдам, в нее добавляют лук, имбирь и уксус. Именно это сочетание придает чатни характерную остроту и кислинку, отличающую его от обычного сладкого варенья.

С чем подавать

Такой чатни из смородины и яблок хорошо сочетается с мясными блюдами, сыром и другими солеными закусками. Это альтернативный способ использовать сезонные ягоды и фрукты — не только для десерта, но и в качестве пикантной добавки к столу.