В Эстонии предлагают сделать пожертвование продуктов обычной практикой

В Эстонии ежегодно образуется около 167 000 тонн пищевых отходов, из которых почти половина — более 80 000 тонн — это ещё пригодная к употреблению еда. Этого количества хватило бы, чтобы в течение года прокормить около 100 000 человек. Потери продуктов происходят на всех этапах цепочки поставок — от производства до домохозяйств — и наносят не только экономический, но и экологический ущерб, поскольку впустую расходуются земля, вода, энергия и труд, затраченные на производство пищи.

В то же время многим жителям Эстонии ежедневно не хватает средств на еду, и, несмотря на стабильный спрос на помощь, склады Продовольственного банка Эстонии нередко остаются пустыми.

Излишки возникают даже при тщательном планировании

Компании вкладывают немало усилий в планирование производства и запасов, однако полностью исключить излишки невозможно, поскольку реальное потребление часто отличается от прогнозов. Например, на прошлогоднем Празднике песни и танца организаторы не могли допустить, чтобы какому-либо коллективу не хватило супа, и, несмотря на тщательное планирование, часть еды осталась. Поскольку план пожертвования был подготовлен заранее, 8700 литров оставшегося супа удалось успешно раздать нуждающимся.

Существующая инфраструктура перераспределения

Продовольственный банк Эстонии, крупнейшая в стране организация по перераспределению еды, еженедельно помогает более чем 15 000 человек и в 2025 году раздал около 4 миллионов килограммов продуктов. Помогают и общественные инициативы — шкафы для обмена едой, такие как Foodsharing и Toiduringlus, а также сервисы вроде Fudloop, позволяющие покупать спасённые продукты за символическую плату.

Предлагаемые поправки в закон

Министерство климата Эстонии направило на межведомственное согласование законопроект о поправках в Закон об отходах, предусматривающий к 2030 году сокращение пищевых отходов минимум на 10% в пищевой промышленности и минимум на 30% в розничной торговле, общепите и домохозяйствах по сравнению со средними показателями 2021–2023 годов. Закон не обяжет компании жертвовать еду, но крупные ритейлеры и производители должны будут раскрывать, какая доля списанных продуктов передаётся нуждающимся, а также предлагать соглашения о сотрудничестве с Продовольственным банком или аналогичными организациями.

Согласно исследованию Таллинского центра Стокгольмского института окружающей среды за 2020 год, более половины пищевых потерь приходится на домохозяйства, что подчёркивает важность повышения осведомлённости населения о разумных покупках и использовании остатков еды.