Приготовление пищи в чугунной сковороде может повысить потребление железа

Сегодня многие люди страдают от дефицита железа или его более тяжёлой формы — железодефицитной анемии, сообщает издание HuffPost. Низкий уровень железа в организме может приводить к целому ряду проблем, включая повышенную усталость, выпадение волос и трудности с концентрацией внимания.

Малоизвестный способ восполнить железо

Чугунная сковорода на кухне обычно ценится за долговечность и хорошие качества приготовления пищи, однако у неё есть ещё одно, менее известное преимущество: при готовке в такой посуде в пищу может попадать небольшое количество железа.

Эксперты поясняют, что некоторые продукты, например сардины, шпинат и красное мясо, сами по себе содержат много железа. Но помимо состава рациона, способ приготовления — в частности, использование чугунной сковороды — также может служить дополнительным источником этого микроэлемента.

Это означает, что людям, стремящимся увеличить потребление железа, стоит обратить внимание не только на состав питания, но и на то, какую кухонную посуду они используют.