В Бауске открылась новая кондитерская «Place of Taste» — в первый день раскупили весь ассортимент

В Бауске, на улице Дарза, открылась новая кондитерская «Place of Taste», и уже в первый рабочий день покупатели раскупили весь подготовленный ассортимент. Об этом местному изданию «Bauskas Dzīve» рассказала представитель кондитерской Аманда Брювере. Кондитерскую создало предприятие SIA «IN gastro», которое и раньше работало в сфере общественного питания, но в другом месте — в Ритаусмас Īслицкой волости. Дата открытия в источнике указана как среда, 7 октября.

Из Īслице в Бауску

В Īслицкой волости компания до сих пор выпекала кондитерские изделия для магазинов и учебных заведений Баусского края, а также для собственного заведения «Bistro Rītausmas». Перенести производство в Бауску планировали давно, но долго не удавалось найти подходящие помещения. По словам Брювере, кондитерской нужен не только торговый зал, но и помещения для производства, поскольку продукцию готовят сами.

Теперь вся кондитерская продукция делается в Бауске, а бистро в Īслицкой волости продолжает работать на прежнем месте. Готовые изделия из Бауски развозят и в бистро, а новое производство продолжит снабжать магазины и школы Баусского края.

Ассортимент

В предложении — булочки, пироги, торты, лепёшки и печенье, а также кондитерские тарелки и угощения для различных событий. Из горячих блюд доступны пиццы, хот-доги, сосиски в тесте и бургеры. Одним из преимуществ Брювере называет приготовление на месте: тесто, булочки и пироги, а также булочки для хот-догов и бургеров делают в самой кондитерской. Готовые булочки или заготовки теста, которые нужно лишь разогреть или допечь, не закупаются.

Ассортимент планируют постепенно расширять, пробуя новые рецепты. Название, в переводе с английского «место вкуса», выбрано так, чтобы кондитерскую не связывали с одним продуктом. В помещении шесть посадочных мест, поэтому посетители могут выпить кофе и попробовать свежую выпечку на месте.

Сотрудники и часы работы

В кондитерской работают пять человек, а с открытием нового места создано одно новое рабочее место. Брювере признаёт, что в пищевой отрасли приходится считаться с ростом цен на сырьё и других расходов, но приоритетом остаются высокое качество и доступные цены. Привлечение квалифицированных кондитеров и поваров в регионе она называет непростой задачей, однако компания готова обучать новых сотрудников.

В будние дни кондитерская работает с 10:00 до 18:00, по субботам — с 10:00 до 14:00. В будущем график могут скорректировать в зависимости от спроса.

Кондитерская находится рядом с Баусской средней школой, и школьники уже её заметили. Шестиклассники отметили, что покупать здесь выгоднее, чем в школьном буфете.