Историк запахов: детей нужно учить осознанно распознавать ароматы

Ведущий историк запахов заявил, что детям не хватает образования в области осознанного распознавания ароматов, и что развитие этого навыка могло бы улучшить их самочувствие и помочь лучше понимать окружающий мир.

Доктор Уилл Таллетт из Йоркского университета отметил, что загрязнение среды ослабляет способность людей воспринимать запахи, в то время как многие повседневные предметы — от маргарина до салонов автомобилей и даже собственных домов — утратили свои естественные ароматы и теперь "переодоризируются" синтетическими отдушками. По его словам, остаётся открытым вопрос о том, как распространение таких синтетических ароматов влияет на способность людей различать разные запахи.

Обучение обонянию в школе и дома

Таллетт сказал, что хотел бы, чтобы в начальной и средней школе детей учили осознанно использовать нос, добавив, что подобную тренировку можно проводить и дома. Один из способов, по его словам, — просто поощрять людей нюхать больше разных предметов, что расширяет словарный запас, используемый для описания и других вещей. Он сравнил это с сомелье, которые ходят по рынкам и намеренно нюхают продукты, чтобы расширить набор ориентиров и научиться сравнивать разные запахи.

По словам Таллетта, размышления о запахах могут помочь людям лучше понять самих себя — например, почему определённые ароматы кажутся успокаивающими, — а также дать практическую пользу, например, определить свежесть продукта по запаху, а не полагаться исключительно на срок годности. Он также сослался на исследования, связывающие способность наслаждаться запахами с общим самочувствием, отметив, что потеря обоняния часто связана с депрессией и тревожностью.

Вместе с тем Таллетт не согласился с мнением, что запахам уделяется недостаточно внимания, отметив, что у людей часто есть яркие воспоминания, связанные с определёнными ароматами, но им просто не хватает слов или уверенности, чтобы об этом говорить. Он также оспорил распространённое убеждение, что в прошлом было более смрадно, чем сейчас, сказав, что запахи тогда были просто другими. Он отметил, что запах нередко используется для проведения социальных различий, приведя примеры, когда арендодатели отказывают в аренде жилья людям определённых этнических групп из-за предположений о запахах их еды.

Книга Таллетта "Sniff: A History of Smells" выйдет 8 сентября.