Три летних рецепта лимонада: арбузный, клубничный и персиковый
Из свежих ягод и фруктов можно приготовить освежающий летний лимонад. Предлагаем три простых рецепта — из арбуза, клубники и персиков.
Когда сад, лес и рынок полны ягод и фруктов, из них можно сделать освежающий лимонад. Количество сахара стоит регулировать в зависимости от сладости плодов. Тем, кто хочет придать напитку «взрослый» оттенок, вместо воды или газированной воды можно использовать лёгкое белое или игристое вино.
Арбузный лимонад
На приготовление этого лимонада уйдёт 15 минут, и он рассчитан на шесть порций. Состав: один килограмм мякоти арбуза без семечек, 500 мл газированной воды, два лимона, пять столовых ложек сахарного сиропа, лёд и мята для подачи, а также 500 мл воды. Арбуз нужно взбить в блендере, затем вмешать воду, сироп и лимонный сок. В бокалы положить лёд и по веточке мяты, разложить арбузную массу и залить газированной водой. Аккуратно перемешать и подавать.
Клубничный лимонадный концентрат
Концентрат можно хранить в холодильнике пару дней, и из него быстро готовится лимонад, когда захочется. Если подавать лимонад с трубочкой, концентрат лучше взбить в блендере, чтобы кусочки ягод не засоряли трубочку. Приготовление занимает 15 минут плюс время на засахаривание клубники; рецепт рассчитан на шесть персон. Понадобятся 500 г клубники без чашелистиков, 300 г сахара, два лайма, лёд для подачи и один литр газированной воды. Клубнику нарезать мелкими кусочками или порубить, лайм — тонкими ломтиками. Смешать клубнику с сахаром и лаймом, поставить в холодильник минимум на шесть часов, периодически перемешивая, чтобы сахар растаял. В бокал положить лёд, добавить пару столовых ложек засахаренной клубники и залить газированной водой.
Персиковый лимонад
Вместо сахара в этот лимонад можно добавить мёд. На приготовление уходит 25 минут, и он рассчитан на четыре порции. Ингредиенты: четыре спелых персика, два лимона, 150 г сахара, одна чайная ложка ванильного сахара и один литр воды. Из персиков удалить косточки и нарезать плоды ломтиками. Положить в кастрюлю, добавить лимонный сок, сахар, ванильный сахар и пару столовых ложек воды. Томить 10–15 минут, пока персики не превратятся в пюре. Протереть массу через сито, разбавить водой, разлить по бокалам и подавать.
