Три вкусные идеи десертов с ягодами для лета

В статье представлены три рецепта десертов с ягодами. Первый — творожный крем с бананами и ягодами. Ингредиенты: полкило творога, 150 мл молока, два спелых банана, 30 г тертого шоколада, ванильный сахар. Для сиропа: 60 г сахара, 20 г тертого имбиря, цедра и сок одного лайма, 150 мл воды. Сироп варят из имбиря, сока и цедры лайма, сахара и воды, уваривая вдвое, затем процеживают и охлаждают. Бананы разминают и взбивают с творогом, ванильным сахаром и молоком. Перед подачей крем поливают сиропом и украшают оставшимся бананом, тертым шоколадом и ягодами.

Второй рецепт — йогуртовый чизкейк с черникой. Ингредиенты: сыр рикотта, греческий йогурт, 200 г печенья, 175 г масла, 170 г коричневого сахара, 100–120 г черники, немного малины для цвета, 3 яйца, цедра одного лимона, 2 ст.л. муки. Крошки печенья смешивают с маслом, выкладывают в форму и охлаждают. Смешивают йогурт, яйца, сыр, муку и цедру. Сырную массу выливают на основу и выпекают при 160°C 30–35 минут. Остывший чизкейк нарезают и посыпают ягодами.

Третий рецепт — запеканка с вишней и манкой. Ингредиенты: 500 г вишни, 200 г манки, 1 л молока, 75 г сахара, 50 г масла, 5 яиц, цедра лимона, 1 ч.л. корицы, щепотка соли. Манку варят в молоке с солью до загустения. У вишни удаляют косточки. Масло взбивают с сахаром и корицей. Добавляют желтки, смешивают с манной кашей. Затем аккуратно вмешивают взбитые в крепкую пену белки и вишню. Массу выкладывают в смазанную маслом и посыпанную манкой форму и выпекают при 200°C 30–40 минут.