Шарлотка с изюмом: осенний рецепт яблочного пирога

Осень — время яблок, и один из самых популярных способов их использовать — приготовить шарлотку, простой яблочный пирог. По рецепту понадобятся 5–6 яблок, 3–4 яйца, стакан сахара, стакан ржаной муки, горсть изюма, чайная ложка ванильного сахара и молотая корица, а для подачи — сахарная пудра.

Приготовление

Сначала форму для выпечки и её края смазывают маслом, сверху можно слегка присыпать мукой, чтобы пирог не подгорел. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают кусочками по 2–3 сантиметра и выкладывают в подготовленную форму — чем больше яблок, тем вкуснее получается пирог.

Яйца взбивают с сахаром, при этом количество сахара можно уменьшить или заменить другими подсластителями. В тесто также добавляют изюм и ванильный сахар, затем всыпают муку. Для более пышного результата можно добавить немного разрыхлителя.

Готовое тесто выливают поверх яблок в форме. Поскольку тесто получается довольно густым, его нужно разровнять ложкой или лопаткой, чтобы оно равномерно покрыло все кусочки яблок. Сверху посыпают корицей и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Когда пирог готов и остыл, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.