Рецепт: пирог с луком и сыром, который тает во рту

Кулинарная страница в социальных сетях @edamskaisti поделилась рецептом сытного, но простого в приготовлении пирога с луком и сыром, который подойдёт в качестве блюда практически в любое время дня.

Необходимые ингредиенты

Для формы диаметром 28 сантиметров понадобится упаковка слоёного теста (подойдёт и бездрожжевой вариант), 4-5 луковиц среднего размера, 4 яйца, около 150 граммов твёрдого сыра, 70-100 граммов сыра фета, пучок зелёного лука, а также перец и другие пряные травы по вкусу.

Процесс приготовления

Сначала лук нарезают и обжаривают на оливковом масле на сковороде до золотистого прозрачного состояния — это занимает примерно 10-15 минут. Пока лук готовится, слоёное тесто размораживают, слегка раскатывают и выкладывают в форму. Его разравнивают, прокалывают вилкой и предварительно выпекают несколько минут при 175 градусах, чтобы тесто немного поднялось. Затем основу вынимают и дают остыть.

В миске взбивают яйца вместе с твёрдым сыром, фетой, нарезанным зелёным луком и специями. Когда карамелизированный лук остынет, его добавляют в яичную массу. Начинку выливают на подготовленную основу из теста и выпекают при 175 градусах около 25 минут, пока пирог не будет выглядеть готовым.

Советы по приготовлению

Начинку можно варьировать, например, добавив кусочки мяса. Если используется сыр фета, дополнительная соль обычно не требуется, так как этот сыр уже достаточно солёный.