Популярные заменители сахара связаны с ускоренным старением мозга

Исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило связь между употреблением нескольких популярных низкокалорийных подсластителей и ускоренным снижением когнитивных функций. Ученые из Университета Сан-Паулу в Бразилии наблюдали за 12 772 взрослыми (средний возраст 52 года) в течение примерно восьми лет.

Изучались семь подсластителей: аспартам, сахарин, ацесульфам K, эритритол, ксилит, сорбит и тагатоза. Они часто добавляются в ультра-обработанные продукты, такие как ароматизированная вода, газированные напитки, энергетики, йогурты и низкокалорийные десерты. Участники были разделены на три группы в зависимости от общего потребления подсластителей. В группе с самым низким потреблением средний показатель составил 20 мг в день, а в группе с самым высоким — 191 мг в день.

Когнитивные тесты, оценивающие беглость речи, рабочую память, воспроизведение слов и скорость обработки информации, проводились в начале, середине и конце исследования. Скорректировав данные по возрасту, полу и другим факторам, исследователи обнаружили, что у участников с самым высоким потреблением подсластителей общее снижение памяти и мыслительных способностей происходило на 62% быстрее, чем у группы с наименьшим потреблением. В средней группе снижение было на 35% быстрее. Эти различия соответствуют примерно 1,6 и 1,3 дополнительным годам старения соответственно.

Связь была более выраженной у взрослых младше 60 лет и у людей с диабетом. Шесть подсластителей — аспартам, сахарин, ацесульфам K, эритритол, сорбит и ксилит — были связаны с ускоренным снижением когнитивных функций, особенно памяти. Тагатоза оказалась единственным подсластителем, не связанным с ухудшением.

Исследователи подчеркивают, что работа является наблюдательной и не доказывает, что подсластители вызывают когнитивные нарушения. Ограничения включают самоотчеты участников о питании и отсутствие некоторых подсластителей в анализе. Исследование финансировалось Министерством здравоохранения Бразилии, Министерством науки, технологий и инноваций, а также Национальным советом по научному и технологическому развитию.