Латвийцы ежегодно выбрасывают в среднем 144 кг еды на человека
В 2024 году в Латвии образовалось 269 596 тонн пищевых отходов, большая часть которых приходится на домохозяйства. Эксперты и самоуправления предлагают способы сократить эти объемы.
Сокращение пищевых отходов — один из приоритетов Евросоюза, и каждая страна-участница обязана учитывать и отчитываться об образующихся пищевых отходах, чтобы оценивать прогресс. Согласно последним данным, в 2024 году в Латвии образовалось в общей сложности 269 596 тонн пищевых отходов, что в среднем составляет 144 килограмма на одного жителя. Эти данные охватывают всю цепочку — от первичного производства и переработки до общественного питания, торговли и домохозяйств. Наибольший объем отходов по-прежнему приходится именно на домохозяйства — в среднем 85,8 килограмма на человека.
Как сократить отходы дома
Автор идеи магазина без упаковки Агнесе Гайдельоне отмечает, что продуманные покупки помогают беречь и природу, и деньги. Она советует использовать прямые закупки у фермеров — например, работающий в Валмиере онлайн-рынок фермеров "Reko", где покупатель заказывает ровно столько продукции, сколько ему нужно. Также важно анализировать реальные пищевые привычки семьи, внимательно следить за сроками годности и акциями, а не избегать продуктов с коротким сроком хранения. Гайдельоне напоминает, что за выброшенную еду потребитель фактически платит дважды — сначала в магазине, а затем через оплату вывоза отходов.
Инициативы самоуправлений
Самоуправление Цесисского края в рамках проекта "От отходов к ресурсам" создало сообщество безотходного квартала, а также группы в WhatsApp и Facebook "Делимся едой в Цесисском крае". Как рассказывает представитель проекта Ласма Озола, жители группы предлагают друг другу забрать оставшиеся продукты или готовые блюда, и до сих пор всё выложенное находило новых получателей. Озола подчеркивает, что этой возможностью может воспользоваться любой человек, а не только нуждающиеся, и упоминает инициативу столовой "Karotes", установившей шкаф со свободным доступом к еде для тех, кому она необходима.
Практические советы
Эксперты рекомендуют заранее планировать покупки и приемы пищи, держать продукты с приближающимся сроком годности на видном месте, творчески использовать остатки еды, правильно хранить продукты согласно указаниям на упаковке и при необходимости замораживать их.
