Кофе может помочь организму бороться со стрессом и старением с помощью скрытого клеточного переключателя

Кофе давно связывают с более долгой жизнью и снижением риска хронических заболеваний, но биологические механизмы этих преимуществ оставались неясными. Новое исследование Техасского колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук (VMBS) указывает на возможный ответ. Учёные обнаружили, что определённые соединения в кофе могут активировать рецептор NR4A1, который становится всё более важным в исследованиях старения, стрессовых реакций и болезней. Работа опубликована в журнале Nutrients.

NR4A1 входит в группу ядерных рецепторов, помогающих контролировать активность генов при стрессе или повреждении тканей. В предыдущих исследованиях профессор Стивен Сейф и его коллеги описали NR4A1 как «сенсор питательных веществ», реагирующий на диетические соединения и способствующий здоровому старению. «Если повредить почти любую ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить повреждение», — сказал Сейф. «Если убрать этот рецептор, повреждение усиливается».

Исследователи обнаружили, что несколько соединений кофе, особенно полигидрокси и полифенольные соединения, включая кофеиновую кислоту, могут связываться с NR4A1 и изменять его активность. В лабораторных моделях эти соединения уменьшали клеточные повреждения и замедляли рост раковых клеток. Когда NR4A1 удаляли из клеток, защитные эффекты исчезали, что подтверждает роль рецептора.

Интересно, что кофеин, самая большая отдельная составляющая кофе, не показал сильного влияния на NR4A1 в этих моделях. Это может объяснить, почему как кофеинсодержащий, так и декафеинизированный кофе связаны с аналогичными преимуществами для здоровья в крупных популяционных исследованиях.

Сейф предупредил, что кофе химически сложен и, вероятно, влияет на организм по нескольким путям. Это открытие представляет один важный механизм, но не устанавливает прямую причинно-следственную связь у людей и не доказывает, что употребление кофе предотвращает болезни. Тем не менее, оно даёт правдоподобное биологическое объяснение давней связи кофе с лучшим здоровьем и долголетием. Результаты также могут способствовать разработке новых лекарств, нацеленных на рецептор NR4A1.

Исследование не меняет текущих рекомендаций по потреблению кофе, но создаёт основу для дальнейших изучений того, как диета влияет на старение и болезни.