Франция сталкивается со скрытыми токсинами в еде: жители меняют пищевые привычки
Растущая обеспокоенность загрязнителями, такими как кадмий и ПФАС, в повседневных продуктах заставляет французов кардинально менять привычки покупок и питания, сталкиваясь при этом с ростом расходов и тревогой за здоровье.
Во Франции нарастает беспокойство по поводу скрытых загрязнителей в продуктах питания. В последние годы общественность была встревожена сообщениями о кадмии в макаронах, рисе, шоколаде и картофеле; о ПФАС в морепродуктах; о ртути в тунце и пестицидах в овощах и фруктах.
Две женщины — Лаура из Парижа и Кристина из Савойи — отражают эту тенденцию. Узнав о кадмии, Лаура, мать троих детей, немедленно изменила рацион своей семьи. Кристина, мать-одиночка с двумя дочерьми, исключила из меню лосося (из-за ртути), африканский шоколад и французские макароны (из-за кадмия), отдавая предпочтение чечевице, местным продуктам и мясу.
Для выбора безопасных продуктов обе женщины используют приложение Yuka, сканируя этикетки. Однако такая бдительность обходится дорого: Лаура оценивает рост ежемесячных расходов на питание примерно в 350 евро, что вынуждает её семью экономить на отпуске. Кристина, имея более скромный бюджет, иногда вынуждена покупать менее качественную еду.
Социолог питания Софи Тирон отмечает, что недоверие к еде имеет долгую историю, от разбавленного молока в 1905 году до скандала с кониной. Она считает, что агропромышленный комплекс отдаляет потребителей от информации о происхождении продуктов, что усиливает тревогу. Женщины, особенно матери, несут основное бремя ответственности за здоровье семьи.
Обе женщины занялись активизмом, раздавая листовки и требуя политических изменений. 3 июня 2025 года Национальное собрание Франции приняло законопроект, направленный на снижение воздействия кадмия, однако его ещё должен одобрить Сенат. Лаура задумывается о переезде из Франции, если не будут приняты серьёзные меры, поскольку на карту поставлено здоровье её детей.
