Почему в этом году в США участились крупные отзывы пищевых продуктов
Серия громких отзывов продуктов в США — от яиц до салата и ягод — создала ощущение кризиса, однако эксперты отмечают, что общее число отзывов не сильно выше прошлых лет, хотя число заболевших растёт.
В последние месяцы в США произошла череда громких отзывов пищевых продуктов. Вскоре после того, как компания Taylor Farms отозвала листья айсберг из-за крупной вспышки циклоспороза, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) отозвало более миллиона яиц от поставщика Midwest Poultry Services из-за возможного заражения сальмонеллой. Эти яйца поставлялись в сеть Kroger и небольшие магазины на юге и юго-западе страны. Позже Taylor Farms изъяла из продажи более десятка продуктов с халапеньо, включая гуакамоле и сальсу, после того как её поставщик Coast Citrus Distributors отозвал перец из-за сальмонеллы.
Список продолжается: замороженную чернику и ягодные смеси в сети Publix в нескольких штатах отозвали из-за подозрения на кишечную палочку, часть фруктовых батончиков Outshine — из-за возможного попадания стекла, а отзывы также коснулись корма для собак и глазных капель. В общей сложности эти случаи привели к заболеванию тысяч людей в США.
Действительно ли число отзывов растёт?
По данным института Пойнтера, к 31 июля этого года в США зафиксировано 122 отзыва продуктов питания и напитков — против 135 за тот же период 2025 года и 146 в 2024 году. Дарин Детвайлер, почётный профессор Северо-Восточного университета, отмечает, что активность отзывов действительно повышена, но пока рано говорить, превзойдёт ли этот год предыдущие. Эдвард Дадли, профессор пищевой науки в Пенсильванском университете, добавляет, что летом традиционно происходит больше вспышек пищевых заболеваний, а СМИ стали уделять отзывам больше внимания, что не обязательно означает рост реального риска.
Вместе с тем доклад американской Группы по изучению общественных интересов (PIRG) указывает на значительный рост числа вспышек пищевых заболеваний. Вспышка циклоспороза, связанная с салатом, вызвала более 9000 случаев заболевания, что может сделать её третьей по величине зарегистрированной вспышкой пищевого заболевания в США.
Меньше сотрудников, слабее контроль
Эксперты предупреждают об «усталости от отзывов», которая может перерасти в недоверие к продовольственной системе, если предупреждения станут привычным фоном. Ситуацию усугубляют сокращения федерального финансирования при администрации Трампа: бюджет FDA сократился на 271 миллион долларов, а агентство лишилось более 4300 сотрудников в 2025–2026 годах, тогда как Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сократили более 2800 должностей. CDC также свернули наблюдение за рядом патогенов, включая циклоспору, листерию и шигеллу, а FDA перенесло вступление в силу нового правила отслеживаемости продуктов на 2028 год.
