TikTok popularizē japāņu piena maizītes – jaunais ēdiena trends Lielbritānijā
Japāņu piena maizītes (shokupan), kas kļuvušas populāras TikTok video, tagad iekaro Lielbritānijas veikalu plauktus un restorānu ēdienkartes. Tirgotāji un šefpavāri skaidro pieaugošo interesi ar sociālo tīklu ietekmi un maizīšu pievilcīgo izskatu.
Sociālajos tīklos, īpaši TikTok, arvien populārākas kļūst japāņu piena maizītes jeb shokupan – viegli saldenas, smalkas struktūras rauga maizes, kuru izcelsme meklējama Japānā ienākušajā rietumu maizes cepšanas tradīcijā, taču mūsdienu recepte veidojusies 20. gadsimtā, japāņu maiznieku pielāgojot Eiropas tehnikas vietējai gaumei.
Videoklipi, kuros redzamas zeltaini brūnas, spīdīgas maizītes ar mīkstu, mākoņainu iekšpusi, sasnieguši miljoniem skatījumu. Tas veicinājis šo izstrādājumu nonākšanu arī Lielbritānijas veikalu plauktos.
Pieaugošs pieprasījums veikalos
Tirdzniecības tīkls Waitrose norāda, ka meklējumu skaits pēc "japāņu piena maizītēm" to mājaslapā pēdējā mēneša laikā pieaudzis par 617%, bet pārdošanas apjomi – par 27%. Pieaug arī interese par citiem japāņu virtuves produktiem – Miso Tasty ramen pastas pārdošana palielinājusies par 41%, bet zupas pastas – par 22%.
Waitrose pārstāve Emīlija Volfmane trendu raksturojusi kā vienu no aizraujošākajiem gadījumiem, kad ēdiena popularitāte no sociālajiem tīkliem pārceļas uz ikdienas virtuvēm. Viņasprāt, to veicinājušas arī Londonas populārās burgeru vietas un austrumāzijas maiznīcas, piemēram, Black Bear Burger un Bun House Ķīnas kvartālā.
Pavāru pieredze
Skotijas restorāna Cardinal šefpavārs Tomass Gormlijs stāsta, ka piena maizītes ir viņu ēdienkartē kopš atklāšanas, jo tās ir ātrāk gatavojamas nekā rauga mīkla un mazāk taukvielām bagātas nekā francūzu brioša maize.
Grāmatu autors Maikls Būts norāda, ka japāņu virtuve jau vairāk nekā desmit gadus izceļas ar uzsvaru uz vizuālo noformējumu, kas to padara īpaši piemērotu sociālajiem tīkliem. Savukārt šefpavārs Tims Andersons iesaka piena maizi izmantot dažādos ēdienos, tostarp grauzdiņos ar natto pupiņām, olu sviestmaizēs vai kopā ar persikiem un tomātiem.
