Ērģemē iedzīvotāji dalās konservēšanas prasmēs un vasaras ražas garšās
Ērģemes bibliotēkā Miķeļdienā notika ikgadējais pasākums, kurā pagasta iedzīvotāji degustēja savus ievārījumus, konservus un citus dārza labumus, dalīdamies pieredzē un receptēs. Saruna atklāja, ka krājumu gatavošana ziemai joprojām ir dzīva un paaudzēs mantota tradīcija.
Miķeļdienā, 29. septembrī, Ērģemes bibliotēkā pulcējās pagasta iedzīvotāji ar paša ražotiem ievārījumiem, konserviem un citiem dārza gardumiem, lai kopīgi atzīmētu pasākumu “Izgaršo vasaru”. Uz galda nonāca zupu sagataves, salāti, sīrupi, pesto un mājas cepumi, ko ikviens varēja nogaršot un par kuriem dalīties iespaidos.
Pasākums bibliotēkā norisinās jau trešo gadu un izveidojies par vietējo tradīciju, kas apvieno ražas novākšanas laiku ar iespēju kaimiņiem sanākt kopā, aprunāties un apmaiņā gūt jaunas receptes. Iedzīvotāji stāstīja, ka konservēšanas iemaņas lielākoties pārmantotas no vecākiem un vecvecākiem, taču ar laiku papildinātas pašu izdomātām variācijām.
Prasme, kas tiek nodota tālāk
Vairākas sarunā iesaistītās saimnieces atzina, ka pagrabā sakrauti krājumi – gurķi, ievārījumi, sulas un sīrupi – ir kļuvuši par ikdienas sastāvdaļu, kas ietaupa un sniedz prieku. Dažkārt entuziasms aiznes tik tālu, ka jāgatavojas pārdomāt sagatavoto apjomu, lai viss tiktu izlietots līdz jaunajai sezonai.
Izskanēja arī novērojums, ka pieaugošās dzīves dārdzības laikā vairāk cilvēku atkal pievēršas pašu ražotu produktu konservēšanai, jo tas mazina atkarību no veikala precēm. Vienlaikus tika uzsvērts, ka interese par konservēšanu nav tikai vecākās paaudzes lieta – arī jaunieši meklē padomus internetā, tomēr turpina mācīties no ģimenes pieredzes.
Bibliotēkas vadītāja uzsvēra, ka pasākuma galvenā vērtība ir nevis receptes pašas par sevi, bet iespēja iziet no mājas, satikties un dalīties ar jaunatklājumiem virtuvē. Pēc viņas vārdiem, katra paaudze pamatreceptes papildina ar savām variācijām, tādējādi tradīcija turpina dzīvot un attīstīties.
